La Grande Cascade
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Photos | Photos des plats | Le Déjeuner | Le Dîner | La Carte | Les Desserts | Spécial | Horaires | Plan |
| Restaurant La Grande Cascade | Allée de Longchamp | Paris 75016 - |
La Grande Cascade |
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●●●► Ajoutez votre commentaire pour le restaurant La Grande Cascade ●●●► Voir les commentaires déposés par les internautes pour le restaurant La Grande Cascade Restaurant La Grande Cascade. Le chef de cuisine Frederic Robert vous accueille avec ses créations au restaurant La Grande Cascade. Ce restaurant a obtenu 1 étoile (s) au guide Michelin. La Grande Cascade est situé Allée de Longchamp à Paris 75016. Plan d'accès au restaurant La Grande Cascade. La station de métro la plus proche est la station Porte Dauphine. Pour voir des photos haute définition du restaurant La Grande Cascade cliquez ici: Photos de la salle de La Grande Cascade. Le menu offre une cuisine de type [Haute cuisine Française]. La carte du restaurant La Grande Cascade propose en Entrées au choix (Les Entrées pouvant être modifiées suivant les saisons ou selon l'inspiration du Chef Frederic Robert, la liste est donnée à titre indicatif): Fleurs de courgette ivres de girolles couteaux en coque, citron et gingembre rose ou Ravioli de langoustines granny smith et soja, sauce légère aux épices ou Pâté en croûte “Grande Tradition” bouquet de mâche à l’huile d’olive truffée ou Calamars vivement poêlés à l’huile de chorizogrecque de légumes, mousseline d’artichaut ou Noix de coquilles Saint-Jacques marinéescrème d’artichaut et langues d’oursins, émulsion lactée à l’anis ou Fleurs de courgette ivres de girollescouteaux au citron et gingembre rose ou Foie gras de canard rôti puis laquéoignons des sables aux noisettes et en cappuccino ou Caviar osciètre à l’oeuf cassé et vichyssoise émulsion de lait fumé En ce qui concerne les plats principaux le restaurant La Grande Cascade vous propose au choix (Les plats pouvant être modifiés suivant les saisons ou selon l'inspiration du Chef Frederic Robert, la liste est donnée à titre indicatif): Nage de homard bleu à la réglisse minestrone de légumes du moment et feuilles de lime ou Noix de coquilles Saint-Jacques dorées au sarrasin ou Noix de coquilles Saint-Jacques marinées crème d’artichaut et langues d’oursins, émulsion lactée à l’anis ou Thon rouge croustillant poivre et sel graines de sésame et coriandre fraîche ou Bar de ligne nacré aux algues et beurre demi-sel variation d’un fenouil, marinière de coquillages ou Rouget-barbet “Riviera”, coques au citron de Menton glaçons à l’huile d’olive ou Huîtres d’Utah Beach juste tièdies, rémoulade de céleri et légumes en transparence réduction de granny smith et wasabi ou Noix de coquilles Saint-Jacques dorées au sarrasin topinambours aux noisettes torréfiées, jus des barbillons ou Oeuf au plat et truffe noire royale de poireaux, émulsion carbonara ou Coeur de filet de boeuf d’Argentine “Pampa Verde” rôti sauce miroir au poivre maniguette,pommes fondantes aux truffes ou Volaille du Marensin crousti-fondante risotto crémeux aux cèpes et huile de persil ou Carré d’agneau de Sisteron doré au four compression de légumes méditerranéens, olives et basilic ou Pomme de ris de veau cuite lentement, olives, câpres et croûtons frits herbes à tortue comme au Moyen-Âge ou Perdreau rôti au sautoir, ballottine de chou vert et foie gras purée de ratte à la truffe noire ou Râble de lièvre de Beauce à la royale. Pour les desserts La Grande Cascade propose (Les desserts pouvant être modifiés suivant les saisons ou selon l'inspiration du Chef, la liste donnée à titre indicatif): Coussin coco-citron au fruits exotiques ou Meringue à la clémentine biscuit moelleux aux amandes et marrons d’Ardèche ou Le spØculos en superposition glace au thé vert ou Mousse jivara noisette en coque crème de granny smith ou Dégustation d’un chocolat pure origine “Praia”en provenance du Brésil ou Sphère déstructurée chocolat, café amaretto façon café brûlot ou Macaron et pamplemousses roses rafraîchis à l’hibicus crème glacée au citron vert ou Le citron-basilic comme un vacherin ou Figues noires de Solliès confites aux épices tuile de caramel au beurre demi-sel, sorbet orange-vanille ou Coussin coco-citron au fruits exotiques ou Glaces et sorbets. Extrait du Menu Déjeuner - Extrait du Menu Dîner - Extrait du Menu à la Carte - Extrait du Menu Desserts - Extrait du Menu Spécial Pour voir des photos haute définition des plats offerts par La Grande Cascade cliquez ici : Photos des plats de La Grande Cascade Le restaurant vous propose d'accompagner vos mets avec les vins suivants (La liste des vins est donnée à titre indicatif, cette dernière peux changer suivant les saisons) : Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon ou du Cinsault ou du Carignan ou du Viognier ou du Merlot ou du Viognier ou du Clairette ou du Sauvignon. Le restaurant La Grande Cascade est ouvert:
Prix moyen pour le déjeuner (sans boissons et taxes): € 75 par personne. Prix moyen pour le dîner (sans boissons et taxes): € 177 par personne. Ajoutez votre commentaire pour le restaurant La Grande Cascade
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