Restaurant Goumard.

Ce restaurant a obtenu 1 étoile(s) au guide Michelin. Goumard est situé 9, rue Duphot à Paris 75001. Plan d'accés au restaurant Goumard. Pour voir des photos haute définition du restaurant Goumard cliquez ici: Photos de la salle de Goumard. Le menu offre une cuisine de type [Spécialités de la mer].

La carte du restaurant Goumard propose en Entrées au choix: *Six spéciales n° 2 Gillardeau*, ou *Saumon fumé entier de Norvège, tranché à la main*, ou *Crabe cake poêlé croustillant, betteraves multicolores mi confites et crues,39 salade de chicorée à l’huile de truffe blanche et pistou rouge acidulé*, ou *Homard bleu en émincé, pistou de racines maraîchères et basilic 69 une émulsion de crustacés corsée*, ou *Brochette de noix de Saint Jacques rôties, trévises longues maraichères grillées 45 Riso di Napoli, cèpes au vinaigre doux et jus à la cacahuète torréfiée*, ou *Foie gras de canard confit à la chartreuse verte, coing et fruits d’automne 45 liés au jus, un spuma vanillé*, ou *Raviole de crabe et écrevisses fine crème de chou fleur, huile de truffe et croûtons dorés, ou *Dorade rôtie, bayaldi de légumes provençal vieux parmesan et romarin, un jus aux olives noires*, ou *Cristalline de quetsche confite vanillé glace cannelle*.

En ce qui concerne les plats principaux Goumard vous propose au choix: *Saint Pierre poêlé, pomme de terre mi-confite, fine farce d’artichaut et ris de veau vieux jambon et persil plat, un jus corsé épicé*, ou *Noix de saint jacques dorées, épeautre blond du Ventoux et copeaux de topinambour,émulsion de suc de cèpes et huile de truffe*, ou *Encornets sauvages poêlés à l’Espelette, ravioles de ricotta, piment doux olives de Nyons et riquette concassée, un jus de cuisson épicé*, ou *Dorade royale rôtie, poêlée d’artichaut poivrade et crevettes grises le tout liés de tétragone, une émulsion de carapace*, ou *Bar de ligne rôti, petit sauté de copeaux de légumes maraîchers, ormeaux et arenka jus végétal infusé au basilic*, ou *Bourride et poissons de petite pêche servis façon bouillabaisse*, ou *Magret de canard rôti à l’Espelette, navets longs et figues à la ficelle,un jus court*, ou enfin *Plateau de fromages affinés de saison de la Maison Allèosse*.

Pour les desserts Goumard propose: *Sorbet cacao et crème glacée Manjari,brownies au grué et spuma lacté chocolaté*, ou *Rhubarbe confite, raviole de citron acidulé, litchis et framboises au naturel émulsion mentholée et une glace à la vanille*, ou *Macaron légérement rosé, fraises à crues, concassées au sucre Onctueux de cedrat, un lait glacé vanillé*, ou *Croustillant de chocolat lacté, caramel à la fève de tonka,tuile transparente fraîcheur de banane, une glace guanduja*, ou enfin *Poire Williams confite au thé de mûres, croquette de chocolat Alpajo tiède brioche toastée, un sorbet à la poire*.

Pour voir des photos haute définition des plats offerts par Goumard cliquez ici: Photos des plats de Goumard

Le restaurant vous propose d'accompagner vos mets avec les boissons suivantes: *Maury - Domaine des Blanes - MP. Borie 2005*, *Muscat Grand Cru Spiegel Dirler-Cadié 2004»*, *Côte de Bordeaux « Palais d’Or » T.Bos 2005*, *Coteaux de l’Aubance - Domaine de Montgilet - V.Lebreton 2007*, *Vin cuit de Provence Domaine des Bastides*.

Le restaurant Goumard est ouvert pour le déjeuner aux jours et heures suivantes:
Lundi:12:15pm - 2:30pm, Mardi:12:15pm - 2:30pm, Mercredi:12:15pm - 2:30pm, Jeudi:12:15pm - 2:30pm, Vendredi:12:15pm - 2:30pm, Samedi:12:15pm - 2:30pm, Dimanche:12:15pm - 2:30pm
Le prix moyen pour le déjeuner (hors boissons) est de € 60.00 par personne.

Le restaurant Goumard est ouvert pour le dîner aux jours et heures suivantes:
Lundi:7.15pm - 10.30pm, Mardi:7.15pm - 10.30pm, Mercredi:7.15pm - 10.30pm, Jeudi:7.15pm - 10.30pm, Vendredi:7.15pm - 10.30pm, Samedi:7.15pm - 10.30pm, Dimanche:7.15pm - 10.30pm
Le prix moyen pour le dîner (hors boissons) est de € 142.00 par personne.

Pour réserver votre table en ligne ou simplement contacter le restaurant Goumard, cliquez ici: Réservation